名優(yōu)茶精制加工的目的是將茶葉分出等級(jí)、整理茶葉外形、去除次資茶和茶葉中的夾雜物、控制茶葉中的水分、提高茶葉品質(zhì)，使茶葉品質(zhì)規(guī)格化，保持質(zhì)量的穩(wěn)定性，更好地滿足消費(fèi)者的需求，下面就茶葉精制機(jī)械設(shè)備技術(shù)現(xiàn)狀與發(fā)展做一些簡(jiǎn)單的分析和探討。

一、主要單機(jī)技術(shù)現(xiàn)狀

1、圓篩機(jī)、抖篩機(jī)

圓篩機(jī)、抖篩機(jī)分別篩分茶葉的長(zhǎng)短和粗細(xì)，目前生產(chǎn)效率、篩分效率等基本使用情況比較好。

存在問(wèn)題是：（1）因?yàn)樾枰斯で搴Y，無(wú)法封閉篩床，造成大量茶塵外泄。為此，曾經(jīng)研制過(guò)各種自動(dòng)清篩機(jī)構(gòu)，但效果一直不理想；（2）噪音比較嚴(yán)重；（3）機(jī)械設(shè)備總體不精致。存在傻、大、粗現(xiàn)象。

今后可能解決的方法是：（1）將現(xiàn)有編織篩網(wǎng)改成金屬篩網(wǎng)，再配合自動(dòng)清篩機(jī)構(gòu)來(lái)實(shí)現(xiàn)封閉篩床，徹底解決圓篩機(jī)、抖篩機(jī)茶塵污染問(wèn)題；（2）篩床太重，傳動(dòng)結(jié)構(gòu)不合理造成噪音比較嚴(yán)重?？梢詮倪@二方面著手解決。需要特別指出，茶葉抖篩機(jī)習(xí)慣使用的曲軸連桿機(jī)構(gòu)現(xiàn)在需要重新思考。因?yàn)榭梢圆扇≌駝?dòng)電機(jī)代替曲軸連桿機(jī)構(gòu)。曲軸連桿機(jī)構(gòu)復(fù)雜、易損。

2、切茶機(jī)

切茶機(jī)的生產(chǎn)效率都很高。存在的主要問(wèn)題是：茶切成一定規(guī)格的同時(shí)產(chǎn)生了太多的粉末茶。而我們希望在盡量減少粉末茶的前提下將茶切成一定規(guī)格。這需要進(jìn)一步研制?，F(xiàn)在其他行業(yè)有大量不同的粉碎機(jī)。可以借鑒其他行業(yè)粉碎機(jī)技術(shù)來(lái)解決切茶機(jī)存在的問(wèn)題。現(xiàn)在碎茶已經(jīng)興起，碎茶切茶機(jī)沒(méi)有此難點(diǎn)。

3、階梯式、靜電式茶葉揀梗機(jī)

揀梗是一個(gè)需要大量人工的作業(yè)過(guò)程，因?yàn)橛辛穗A梯式、靜電式茶葉揀梗機(jī)，已經(jīng)大幅減少了人工工作量。階梯式揀梗機(jī)存在的主要問(wèn)題是：?jiǎn)螜C(jī)生產(chǎn)效率低。從階梯式揀梗機(jī)機(jī)械結(jié)構(gòu)分析，現(xiàn)在設(shè)計(jì)比較完善，大幅改進(jìn)機(jī)械結(jié)構(gòu)以提高生產(chǎn)效率的可能性不大。提高機(jī)器生產(chǎn)效率的可能途徑是：將多臺(tái)階梯式揀梗機(jī)組合成階梯式揀梗機(jī)模塊，該模塊可以自動(dòng)化上料、出料。靜電揀梗機(jī)以前是選剔毛發(fā)、細(xì)小黃片、筋等。工作原理是依賴這些異物的電學(xué)性能與正常茶葉不一樣。現(xiàn)在靜電揀梗機(jī)選擇異色片性能落后于電腦色選機(jī)。隨著電腦色選機(jī)價(jià)格下降，靜電揀梗機(jī)會(huì)受到更大沖擊。靜電揀梗機(jī)在選剔毛發(fā)等特殊異物有優(yōu)勢(shì)。靜電揀梗機(jī)主要問(wèn)題是影響工作情況的因素很多，機(jī)器難于掌握。解決茶葉自動(dòng)高效揀梗，實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)加工機(jī)械化問(wèn)題，大大提高了生產(chǎn)效益和茶葉的等級(jí)。

4、電腦色選機(jī)

幾年前，大多數(shù)人還不知道電腦色選機(jī)這個(gè)高科技產(chǎn)品。但現(xiàn)在很多茶廠都有了茶葉電腦色選機(jī)。茶葉電腦色選機(jī)可以代替部分人揀。電腦色選機(jī)是利用顏色進(jìn)行選別的高科技產(chǎn)品，適合對(duì)顆粒形狀較均勻茶葉的選別。但對(duì)形狀不均勻、顆粒大的茶葉不適合。茶葉電腦色選機(jī)存在的主要問(wèn)題是：茶葉的排隊(duì)、輸送機(jī)構(gòu)需要進(jìn)一步研發(fā)。現(xiàn)在茶葉電腦色選機(jī)的價(jià)格已經(jīng)下降很多。但是，應(yīng)該還有很大的價(jià)格下降空間。今后還是要大力發(fā)展電腦色選機(jī)進(jìn)行揀梗、選別作業(yè)。也建議精制茶廠今后廣泛使用電腦色選機(jī)。

【色選機(jī)的工作原理】色選機(jī)首先是用于糧食（主要是大米）加工方面，用色選機(jī)可以將大米中的異色粒剔除，大大改善大米的外觀質(zhì)量，因此在大型米廠中得到普遍應(yīng)用。因商品茶葉主要是粒狀和條索狀，且同品種茶的色澤一致為正品茶，而色選機(jī)可將同一產(chǎn)品中的異色茶（物）剔除，因此該產(chǎn)品后來(lái)被推廣運(yùn)用到茶葉精制加工中。

5、勻堆裝箱機(jī)

勻堆裝箱機(jī)在產(chǎn)茶區(qū)茶廠和銷售區(qū)茶廠都廣泛使用，其結(jié)構(gòu)分為行車箱體式和滾筒式。行車箱體式主要缺點(diǎn)是茶塵外泄，滾筒式主要缺點(diǎn)是碎茶?，F(xiàn)在大部分是使用行車箱體式。為了解決茶塵外泄問(wèn)題，少部分行車箱體式勻堆裝箱機(jī)采取全封閉結(jié)構(gòu)，使用情況良好。今后全封閉行車箱體式勻堆裝箱機(jī)是發(fā)展方向。

勻堆就是拼配。英國(guó)立頓紅茶公司就是依靠拼配占領(lǐng)世界市場(chǎng)。所以勻堆裝箱機(jī)有重要意義。

二、茶葉精制機(jī)械設(shè)備存在問(wèn)題和發(fā)展方向

今后發(fā)展方向茶葉精制加工機(jī)械設(shè)備目前存在的主要問(wèn)題是：茶塵外泄嚴(yán)重、勞動(dòng)強(qiáng)度大、碎茶率高、部分機(jī)械生產(chǎn)效率低、部分機(jī)械噪音嚴(yán)重。

茶葉精制加工污染問(wèn)題主要是茶塵污染。解決茶塵污染方法有二個(gè)方案，一是吸塵，二是單機(jī)全封閉。茶塵的沉降速度很小，吸塵很困難。所以，主要還是通過(guò)全封閉措施來(lái)研制出清潔化單機(jī)。有了清潔化單機(jī)后，就可以研制清潔化精制加工流水生產(chǎn)線。從而解決茶塵污染和勞動(dòng)強(qiáng)度大問(wèn)題。

解決碎茶問(wèn)題應(yīng)該從機(jī)械改善和加工工藝改善二方面入手。單純從機(jī)械方面考慮，是機(jī)器表面不光滑、茶葉受力過(guò)大、茶葉受力方向不對(duì)等很多因素造成碎茶。

茶葉精制廠大部分在城市中，燃料選擇是個(gè)難題。燃煤污染大，政策不允許。燃清潔化燃料，成本大?，F(xiàn)在部分茶葉精制廠燃無(wú)煙煤，是個(gè)可行方案。最佳方案是用鍋爐供熱。不過(guò)部分機(jī)械設(shè)備要改造成適合使用蒸汽。